Wanilia, którą zaliczyć można do grona przypraw charakteryzuje się niezwykle intensywnym, bardzo charakterystycznym aromatem, dlatego świetnie sprawdza się między innymi jako dodatek do deserów. Jednocześnie jest to jedna z droższych przypraw na rynku, prawdziwa laska wanilii waży kilka gram, a trzeba za nią zapłacić nawet około 20 złotych. Z czego to wynika, co sprawia, że ta przyprawa jest tak droga? Przede wszystkim w grę wchodzi charakterystyka rośliny i jej wyjątkowy charakter. To jak rośnie, jakie ma warunki kwitnienia i zapylania sprawia, że koszty są tak wysokie. Poniższe informacje będą odnosić się do istotnej kwestii jaką jest zapylanie kwiatów wanilii. To właśnie forma zapylania tych kwiatów sprawia, że jest to roślina wyjątkowa, ale o tym więcej informacji znajdzie się poniżej. 

Kwiaty wanilii – gotowe do zapylenia tylko w ciągu jednej doby

Kwiat wanilii charakteryzuje się dość dużym rozmiarem, ma kolor żółty, jednak nie to będzie w tym przypadku najważniejsze. Z punktu widzenia osób zainteresowanych zakupem laki wanilii istotna będzie ta informacja, która odnosi się do tego, jak ten kwiat funkcjonuje. Otwiera się tylko na około dobę i w tym czasie musi dojść do zapylenia takiej rośliny. To istotna kwestia, ponieważ jeśli ten kluczowy moment zostanie przegapiony to tak naprawdę nici z uprawy, laska wanilii nie wyrośnie. W związku z tym, że ten czas na zapylenie jest bardzo krótki trzeba  mieć na to baczenie, szczególnie że zapylenie też jest bardzo charakterystyczne i wymaga właściwego działania. 

Wanilia z Madagaskaru czy Ameryki Środkowej?

Większości osób wydaje się, że Madagaskar to miejsce, z którego wanilia pochodzi. W rzeczywistości jest zupełnie inaczej, mimo że ten kraj faktycznie jest obecnie największym producentem wanilii. Roślina tak naprawdę pochodzi z Ameryki, co związane jest także z warunkami jej zapylania. Oprócz tego, że kwiat otwiera się raz na kilka godzin i tylko wtedy może być zapylony to dodatkowo taką zdolność posiadają tylko pszczoły z gatunku Melipona, które występują wyłącznie na terenie Meksyku oraz w dużo mniejszym stopniu niektóre kolibry. Jak więc się stało, że roślina pojawiła się w Afryce? To efekt wypracowanej, ręcznej metody zapylania kwiatów. 

Zapylanie kwiatów – ręczna praca swatek 

To, co stało się bardzo charakterystyczne, jeśli chodzi o wanilię to fakt, że wraz z tym, jak przeniesiona została do Afryki, gdzie ma bardzo dobre warunki do uprawy jednocześnie wymagała także wypracowania metod zapylania. I tak wprowadzono ręczne zapylanie kwiatów, którym zajmują się kobiety określone swatkami. Dokonują one delikatnego zapylenia kwiatów ręcznie. Jeśli przebiegnie to pomyślnie po 9 miesiącach wyrośnie strąk, który następnie odpowiednio obrobiony i suszony stanie się aromatyczną laską wanilii. Zadanie jest więc wymagające, każdego dnia kwiaty muszą być doglądane i wyszukiwane te gotowe do zapylenia. Tak charakterystyczna forma uprawy sprawia, że uprawa nie jest łatwa, wymaga potężnej pracy i dlatego również koszty gotowych wysuszonych lasek są wysokie.