Szafran nitki 5g

Opis

Spośród setek przypraw znanych na świecie niewiele tak rozbudza zmysły, jak złociste nici szafranu. Stosowany w kuchni w niewielkich ilościach szafran ubogaca każde danie. Jego pozytywne właściwości znane były od setek lat. Teraz ta przyprawa jest dostępna także do zakupu internetowego w sklepie Pi-nuts w opakowaniu pięciogramowym, co umożliwia zaopatrzenie się w nią każdemu miłośnikowi orientalnych smaków i aromatów.

Szafran – złoto wśród przypraw

Szafran ma za sobą historię sięgającą tysięcy lat i zawsze postrzegany był jako towar niezwykle luksusowy, co bezpośrednio powiązane jest z jego uprawą. Nitki szafranu to w rzeczywistości znamiona słupków rośliny, jaką jest szafran uprawny. Choć oryginalnie kwiat pochodzi z Azji południowo-wschodniej, to jednak jego właściwości były cenione już przez starożytnych Greków, którzy hodowali tę roślinę jako produkt dla elit. Prawdziwy, niesyntetyczny szafran jest złożony jedynie z wysuszonych w dymie części roślinnych szafranu uprawnego, bez dodatkowych barwników czy aromatów, co jest niezwykle istotne biorąc pod uwagę ogromne ilości sprzedawanych produktów sztucznych, jedynie naśladujących prawdziwy szafran.

Jak przechowywać szafran?

Aby szafran jak najdłużej zachował swoje smakowe i zdrowotne właściwości należy go przetrzymywać w ciemnym i chłodnym miejscu, najlepiej w pojemniku szklanym. Zdecydowanie powinno się unikać kontaktu szafranu ze świeżym powietrzem, które może powodować wietrzenie przyprawy, jak i ze słońcem, po kontakcie z którym przyprawa może wypłowieć. Najlepsze są więc kuchenne szafki lub szuflady z dala od źródeł ciepła. Na opakowaniu nici szafranu Pi-nuts znajdziesz informacje o terminie przydatności.

Do czego wykorzystać szafran?

W kuchni szafran może być stosowany uniwersalnie – zarówno do potraw wytrawnych, jak i do deserów. Smak szafranu przyrównywany jest do cierpkiego miodu z delikatną nutą ziołową. W daniach wytrawnych nada on pożądanej słodkości, nie przywołującej jednak skojarzeń z cukrem. Słodkie potrawy zyskują na dodaniu szafranu pewnej szlachetności i głębi smaku, a w szczególności aromatu – przyprawa pozwala zaokrąglić nadmierną słodycz w przygotowanych deserach. Złoto wśród przypraw było doceniane w wielu kuchniach i występowało w różnych kompozycjach, niewątpliwie więc każdy znajdzie zastosowanie dla tej szlachetnej przyprawy niezależnie od własnych preferencji kulinarnych.

Wartości odżywcze w 100g

Szafran a właściwości prozdrowotne

O prozdrowotnych właściwościach szafranu krążą legendy. Dawniej był on wykorzystywany w medycynie ludowej do leczenia w zasadzie wszystkich dolegliwości, od ospy czy szkarlatyny, poprzez nowotwory, na chorobach krwioobiegu i układu oddechowego kończąc. Wiele z tych właściwości nie jest poparte odpowiednimi badaniami, jednak nie można całkowicie odrzucić prozdrowotnych właściwości szafranu. Wszystko to z powodu obecności karotenoidów, które rzeczywiście mają właściwości antyrakowe, antymutageniczne i immunomodulacyjne oraz przeciwutleniaczy, co powoduje, że szafran może przeciwdziałać rozwojowi nowotworów oraz zaburzeń neurologicznych.