Wanilia stosowana jest głównie w deserach. Doskonale nadaje się do wszelkiego rodzaju ciast, puddingów, lodów i nalewek. Wzbogaca smaki kawy i czekolady oraz aromatyzuje mleko. Na Madagaskarze często dodaje się go do rumu, a także do bardziej podstawowych dań, takich jak kurczak czy tuńczyk. Laskę wanilii można posiekać, zmielić lub ubić z cukrem w moździerzu i szczelnie zamknąć. Przesuszone strąki można moczyć przez pewien czas w alkoholu.

Creme brulee

Creme brulee to bardzo charakterystyczny deser na bazie jajek i śmietany, wanilii oraz pokryty karmelową skórką. Spodoba się miłośnikom oryginalnych smaków. Aby dostać pyszny crème brûlée, nie musimy jechać do Hiszpanii czy Francji, gdzie jest najbardziej popularny. Przepis krok po kroku na jego przygotowanie znajdziesz poniżej. Proces to fajny czas, ale przypomina nam desery z drogich restauracji. Najtrudniejsze jest czekanie, aż deser ostygnie, ponieważ trudno jest zapanować nad apetytem zaraz po wyjęciu z piekarnika. Creme brulee robi wrażenie wizualne, dzięki czemu idealnie nadaje się do serwowania na spotkaniach towarzyskich i specjalnych okazjach. Przepis na creme brulee wymaga tylko kilku łatwo dostępnych składników. Możesz wzbogacić go czekoladą, orzechami lub rodzynkami.

Ciasto bananowe z waniliią

Jesienne ciasto bananowe z wanilią jest przepyszne. Ciasto jest słodkie i wilgotne z chrupiącą kruszonką na wierzchu. Szybko się przygotowuje i długo zachowuje świeżość. Ciasto bananowo-cynamonowe to świetny sposób na wykorzystanie przejrzałych bananów. Takie banany są nie tylko słodsze, ale także nawilżają ciasto, nadając mu typowy bananowy smak, który jest bardziej intensywny niż świeży. Podawane z filiżanką herbaty lub kawy to idealne ciasto na jesienny wieczór. Konsystencja była dość ciężka, mięsista i wilgotna. Smak banana przeplatany cynamonem. Do tego chrupiące bułeczki. Kawałek ciasta można dodatkowo posmarować lekko kwaśną konfiturą lub marmoladą dla urozmaicenia i wzbogacenia smaku.

Panna Cotta

Panna cotta to bardzo popularny włoski deser na bazie gotowanej śmietany. Ma kremową, bogatą, aksamitną konsystencję, jest gotowa w kilka minut i wymaga tylko 5 składników. Dokładna historia powstania tego deseru nie jest znana. Panna cotta po raz pierwszy pojawiła się we włoskich książkach kucharskich w latach 60. Według niektórych źródeł jego twórcą była Węgierka mieszkająca w północnych Włoszech na początku XX wieku. Inna wersja mówi, że deser to Bavarois z Marie-Antoine Carême, oparty na francuskiej recepturze sera, jednego z prekursorów stylu haute cuisine. Jedyna różnica polega na tym, że przepis na Carême wymaga uprzedniego ubicia śmietany. Pewne jest jednak to, że panna cotta jest najbardziej popularna w północnych Włoszech, zwłaszcza w regionie Piemontu.

Wykorzystując naturalną wanilię można przygotować różnorodne ciasta waniliowe z różnymi dodatkami. Wśród nich są torty śmietankowe, sezonowe owoce czy orzechy. Wanilii w dowolnej formie można użyć do pieczenia ciast, biszkoptów, ciast drożdżowych, brownie, szarlotki, sernika, lodów, gofrów, ciastek i deserów. W tym zakresie nie ma ograniczeń, ta przyprawa jest idealna do wszelkich wypieków i deserów.