Pistacje, które są pochodzenia perskiego, mają długą historię spożywania zarówno jako przekąska, jak i kluczowy składnik wielu kulinarnych specjałów. Przez tysiące lat były cenione za swoje wyjątkowe zalety zdrowotne, a dzisiaj nauka potwierdza ich niewiarygodne korzyści. Czy zastanawiałeś się kiedykolwiek, dlaczego warto włączyć pistacje do swojej diety? Oto odpowiedź.

Pistacje jako bogate źródło składników odżywczych

Pierwsza i najważniejsza zaleta pistacji wynika z ich bogactwa składników odżywczych. Według danych USDA, 100 gramów pistacji zawiera 20 gramów białka, 10 gramów błonnika, a także witaminy i minerały, takie jak witamina B6, tiamina, mangan, fosfor, magnez i cynk [1].

Pistacje a korzyści dla zdrowia serca

Pistacje są znane z tego, że są dobrym źródłem zdrowych tłuszczów jednonienasyconych. Badania sugerują, że mogą one pomóc obniżyć poziom „złego” cholesterolu LDL i podnieść poziom „dobrego” cholesterolu HDL, co z kolei może prowadzić do zmniejszenia ryzyka chorób sercowo-naczyniowych [2].

Pistacje a zdrowie oczu

Pistacje są jednym z nielicznych naturalnych źródeł luteiny i zeaksantyny, dwóch antyoksydantów, które są niezbędne dla zdrowia oczu. Pomagają one chronić oczy przed uszkodzeniami spowodowanymi przez wolne rodniki i promieniowanie UV [3].

Pistacje a kontrola wagi

Pistacje są bogate w białko i błonnik, co może pomóc w utrzymaniu uczucia sytości i zapobiegać nadmiernemu jedzeniu. Ponadto, badania sugerują, że spożywanie pistacji może pomóc w kontrolowaniu wagi. Na przykład, badanie opublikowane w Journal of the American College of Nutrition w 2010 roku wykazało, że spożywanie pistacji może pomóc zwiększyć uczucie sytości bez prowadzenia do zwiększonego przyrostu masy ciała [4].

Pistacje a zdrowie układu pokarmowego

Błonnik w pistacjach wspomaga zdrowe trawienie i utrzymanie zdrowego mikrobiomu jelit. Badanie z 2012 roku opublikowane w Journal of Food Science pokazuje, że błonnik w pistacjach może przyczynić się do wzrostu pożytecznych bakterii w jelitach, co jest korzystne dla zdrowia układu pokarmowego [5].

Pistacje a poprawa zdrowia mózgu

Pistacje są również źródłem witaminy B6, która jest niezbędna do produkcji kilku kluczowych neuroprzekaźników w mózgu. Regularne spożywanie pistacji może pomóc w utrzymaniu zdrowych funkcji mózgu.

Podsumowanie

Pistacje to nie tylko smaczna przekąska, ale także źródło wielu korzyści zdrowotnych. Pomimo ich zalet, pamiętaj o umiarkowanym spożyciu, ponieważ pistacje są kaloryczne. Włączenie pistacji do diety, możemy cieszyć się nie tylko ich wyjątkowym smakiem, ale także korzyściami dla naszego zdrowia.

Źródła

[1] USDA FoodData Central, „Pistachio nuts, raw”, 2019. (https://fdc.nal.usda.gov/fdc-app.html#/food-details/170567/nutrients)

[2] Kay, Colin D., et al. „Pistachios increase serum antioxidants and lower serum oxidized-LDL in hypercholesterolemic adults.” The Journal of nutrition 140.6 (2010): 1093-1098. (https://academic.oup.com/jn/article/140/6/1093/4600321)

[3] Maiani, Giuseppe, et al. „Carotenoids: actual knowledge on food sources, intakes, stability and bioavailability and their protective role in humans.” Mol. Nutr. Food Res. 53.S2 (2009). (https://onlinelibrary.wiley.com/doi/abs/10.1002/mnfr.200800053)

[4] Li, Zhaoping, et al. „Pistachio nuts reduce triglycerides and body weight by comparison to refined carbohydrate snack in obese subjects on a 12-week weight loss program.” Journal of the American College of Nutrition 29.3 (2010): 198-203. (https://www.tandfonline.com/doi/abs/10.1080/07315724.2010.10719834)

[5] Ukhanova, Maria, et al. „Effects of almond and pistachio consumption on gut microbiota composition in a randomised cross-over human feeding study.” The British journal of nutrition 109.12 (2013): 2148-2157. (https://www.cambridge.org/core/journals/british-journal-of-nutrition/article/effects-of-almond-and-pistachio-consumption-on-gut-microbiota-composition-in-a-randomised-crossover-human-feeding-study/7B341D20F29C12D9E3654705E8A37C24)