Zima zbliża się wielkimi krokami, a wraz z nią nie tylko chłód, ale i poważne zmiany w naszym jadłospisie. Okres ten nie obfituje bowiem w owoce, które można byłoby zjeść od razu po zerwaniu. Co prawda do dyspozycji mamy jabłka i gruszki, aczkolwiek i one z czasem mogą się przejeść. Z kolei pojawiające się w sklepach banany, kiwi i cytrusy zwykle w drodze do Polski pryskane są ogromnymi ilościami środków chemicznych. Nie wspominając już o tym, że znaczna część z nich dojrzewa w trakcie podróży. Warto zwrócić uwagę na owoce liofilizowane, czyli owoce zimowe od Pi-NUTS!

Owoce liofilizowane – co to takiego?

Liofilizacja to jedna z metod przetwarzania żywności, dzięki której produkty spożywcze nie tracą tak wielu składników i wartości odżywczych. Co więcej – w przypadku niektórych owoców, np. truskawka, po zakończeniu liofilizacji zawartość witamin i minerałów pozostaje na tym samym poziomie, co w świeżym owocu. Co ciekawsze, ta metoda konserwacji pożywienia została wynaleziona stosunkowo niedawno. Miało to bowiem miejsce w latach 50. XX wieku, kiedy to w Stanach zaczęto produkować żywność konserwową dla astronautów NASA oraz wojskowych. Dziś dzięki swoim wielu zaletom, metoda ta stała się jeszcze bardziej popularna.

Jak przebiega liofilizacja?

Proces ten polega na usunięciu wody z artykułów spożywczych, które znajdują się w stanie zamrożenia. Poddawane liofilizacji owoce są najpierw zamrażane (do temperatury maksymalnie -50°C), po czym są one poddawane sublimacji kryształków lodu. Etap ten polega na tym, że kryształki lodu zostają przemienione w parę wodną. Następnie owoce są suszone w temperaturze od 40 do 50°C. W efekcie otrzymuje się więc owoc podobny do suszonego. W przeciwieństwie jednak do zwykłych bakalii posiada on znacznie więcej witamin i składników mineralnych.  

Liofilizowane owoce zimowe – zalety

Owoce poddawane tej metodzie konserwacji są znacznie zdrowsze i bogatsze w minerały. W przeciwieństwie do nich zwykłe “owoce zimowe”, które są dostępne w sklepach w postaci mrożonek lub bakalii, zawierają znacznie mniej substancji odżywczych. Liofilizowane owoce zimowe Pi-nuts są więc produktami pełnowartościowymi, a w dodatku – nie zawierają szkodliwych dla zdrowia konserwantów. Ponadto zachowują one swój naturalny smak! Zmianie ulega nieco ich kształt – w trakcie liofilizacji tracą one ok. 10% objętości. Jest to związane jednak z ubytkiem wody, która najpierw zamrażana, następnie jest usuwana. Ogromną zaletą produktów liofilizowanych jest także ich długa data spożycia. Owoce zimowe w zamkniętych opakowaniach można przechowywać bardzo długo! Pozbawione wody owoce są również odporne na działanie pleśni oraz bakterii. W porównaniu ze świeżymi owocami zachowują one maksymalnie do 10% swojej pierwotnej masy, dzięki czemu są również bardzo lekkie. Nic więc dziwnego, że spotkały się one z tak dużym uznaniem! 

Owoce liofilizowane – dla kogo?

Owoce poddane liofilizacji to znakomita alternatywa dla osób, które dbają o to, by ich dieta była dobrze zbilansowana. Zawarte w nich minerały i witaminy są niezbędne do funkcjonowania prawidłowego organizmu – zwłaszcza w okresie zimowym, kiedy nie trudno o przeziębienie. Regularne spożywanie owoców liofilizowanych wpływa więc na budowanie naszej odporności. W dodatku są to produkty pełnowartościowe, które pomimo swojej mniejszej wagi, są syte i treściwe. Ich spożywanie poleca się więc każdemu – zarówno dzieciom, dorosłym, jak i osobom starszym. Żywność liofilizowana świetnie sprawdza się u osób prowadzących aktywny tryb życia, na przykład u sportowców, kolarzy czy wyczynowców. Lubią ją również podróżnicy, głównie ze względu na jej niską wagę i łatwość użycia.

Gdzie kupić zimowe owoce liofilizowane?

Zimowe owoce liofilizowane są dostępne w naszej ofercie. Zapoznaj się z dostępnym na naszej  stronie internetowej asortymentem, a przekonasz się, że oryginalne i pełnowartościowe owoce zimowe, wcale nie muszą kosztować fortuny. Wśród nich znajdziesz m.in. liofilizowane truskawki, maliny, czarną porzeczkę, mango wiśnie oraz wiele innych. Dostępne na stronie produkty nie zawierają konserwantów oraz zostały wyprodukowane w Polsce.