Pierwsze makaroniki prawdopodobnie pochodzą z Wenecji, gdzie w XIII wieku przygotowywano je w zakonach. W XVI wieku smakołyki te dotarły do Francji. Dzisiaj są to uwielbiane i często zjadane słodycze, które można zrobić na wiele różnych sposobów. To niewielkie pyszne ciasteczka z nadzieniem, które są znakomitym poczęstunkiem na przyjęcia, ale nie tylko. Pięknie wyglądają i wybornie smakują zwłaszcza te o smaku pistacjowym.

Składniki potrzebne na 30-40 makaroników

• 280 orzechów pistacjowych niesolonych (można je dostać tu https://sklep.pi-nuts.eu/produkt/pistacje-obrane-250g/),
• 200 g cukru,
• 300 g cukru pudru,
• 200 g białek,
• 20 g mąki ziemniaczanej,
• zielony barwnik spożywczy.

Pierwsze zakupy:

Pistacje są to orzechy będące źródłem kwasu foliowego i kwasów tłuszczowych omega 3, które przyczyniają się do obniżenia cholesterolu. Oprócz tego orzechy te zawierają w sobie sporą dawkę wapnia i białka, czyli składników ważnych dla kości i mięśni. Jest w nich obecny też potas wpływający korzystnie na ciśnienie krwi. Pistacje w całości, jak i różne produkty mające je w składzie można zakupić na https://sklep.pi-nuts.eu/. 

Makaroniki pistacjowe- sposób przygotowania

1. Orzechy pistacjowe mielimy na mąkę, po czym umieszczamy w misce. 2. Dodajemy cukier puder, mieszamy i przesiewamy do innej miski, po czym przesiewamy mąkę ziemniaczaną i odstawiamy.3. Biała ubijamy z cukrem na sztywną pianę, pod koniec ubijania dodajemy barwnik w proszku i przez chwilę miksujemy.4. Mieszamy sypkie składniki, po czym wsypujemy je do ubitej wcześniej piany i delikatnie mieszamy drewnianą łyżką.5. Ciasto przekładamy do rękawa i wyciskamy na blachę, następnie stukamy nią o blat ( w celu pozbycia się powietrza), po czym odstawiamy do wyschnięcia (30-60 minut).6. Rozgrzewamy piekarnik do 150 stopni z termoobiegiem i pieczemy przez 12-15 minut.7. Studzimy i przekładamy kremem.

Składniki potrzebne na krem:

• 140 g kremówki 36%,
• 240 g białej czekolady,
• trochę zielonego barwnika.

1. Czekoladę łamiemy na kawałki i umieszczamy w misce. 

2. Kremówkę podgrzewamy do zagotowania, po czym zalewamy nią czekoladę i odstawiamy, aż do chwili jej rozpuszczenia.

3. Dodajemy barwnik, całość mieszamy i odstawiamy do ostygnięcia, po czym przekładamy nadzieniem makaroniki.

Makaroniki pistacjowe- wskazówki

Przed rozpoczęciem prac przyszykujmy sobie rękaw cukierniczy, który przyda nam się do nakładania ciasta na blachę. Najlepszy będzie taki z dużą okrągłą końcówkę w rozmiarze 8 albo 10. Co ważne, do makaroników używamy odparowanych już białek, a nie świeżo oddzielonych. W przypadku, kiedy sięgamy po te świeże, powinny być pozostawione w temperaturze pokojowej przez dłuższych czas, w celu odparowania z nich wilgoci. Pamiętajmy, aby nigdy nie przykrywać oddzielonych białek! Makaroniki pistacjowe można zrobić z solonych, jak i z niesolonych orzechów. Należy też zwrócić uwagę na to, aby dobrze obrać je ze skórki. Jeśli do pieczenia makaroników korzystamy z papieru do pieczenia, wtedy w każdym rogu blachy trzeba nałożyć małą ilość ciasta, żeby papier nie podnosił się w trakcie formowania ciastek. Blachy należy piec pojedynczo! Tylko wtedy makaroniki się dobrze wysuszą. Makaroniki można przygotować w wielu różnych wersjach z nadzieniem z mlecznej czy białej czekolady, malinowym, truskawkowym, waniliowym i wiele więcej.

Makaroniki pistacjowe- czy warto je samodzielnie przygotować?

Upieczenie tych ciasteczek nie jest wcale trudne, jakby się to mogło zdawać. Makaroniki warto przygotować z dziećmi, co będzie dla nich z pewnością dużą frajdą i w ten sposób spędzić z nimi czas. Domowy wypiek jest bez wątpienia zdrowszy od produktów gotowych. Co ważne, wszelkie składniki możemy zakupić bez trudu przez Internet.

Makaroniki pistacjowe- jak podawać i spożywać?

Najlepiej smakują na kolejny dzień, kiedy złapią nieco wilgoci od kremu. Co ważne, można je mrozić. Są świetnym łakociem  na imprezy, przyjęcia rodzinne, urodzinowe, jak i bez żadnej okazji. Nadają się na pyszny deser wraz z filiżanką kawy, jak i przysmak dla dzieci. Można je podawać same, jak i wraz z owocami.