Lody pistacjowe to pyszny deser, który sprawdzi się nie tylko latem, ale również zimą. W upalne dni doskonale chłodzi i dostarcza energii, w zimne i krótkie hartuje zaś gardło. Lody domowej roboty są lepsze niż te sklepowe, gdyż ma się pewność wysokiej jakości składników, wykorzystanych do ich zrobienia. Warto też przygotować się na to, że ich kolor będzie się zdecydowanie różnić od tych kupionych. Lody wykonane własnoręcznie nie będą miały pięknego, zielonego koloru, gdyż nie posiadają żadnych barwników. Ale za to będą wyśmienicie smakować! Zwłaszcza że do wykonania tego przepisu wcale nie potrzeba używać specjalnej maszynki do lodów. Choć wiadomo, że jej użycie z pewnością ułatwi przygotowanie tego pysznego deseru. Jest więc to idealny sposób, by nawet amator się zmierzył z próbą wykonania przez siebie lodów. Trzeba jednak wiedzieć, że trzeba uzbroić się w cierpliwość, zanim lody będą gotowe. Muszą się bowiem bardzo długo mrozić w zamrażalniku, zanim się zrobią. Jednak samo ich przygotowanie jest w miarę szybkie i niesłychanie proste!

Do przygotowania lodów pistacjowych potrzeba:

• pół szklanki orzeszków pistacjowych (jeśli ktoś lubi solone, to z powodzeniem może takich użyć)
• 2 łyżki jasnego syropu kukurydzianego lub miodu
• 1,5 szklanki śmietany kremówki 30% lub 36%
• pół szklanki mleka
• pół szklanki cukru
• pół łyżeczki ekstraktu z migdałów lub kilka kropel aromatu migdałowego
• pół łyżeczki ekstraktu z wanilii. Zamiast ekstraktu waniliowego można użyć też wódki.

Pierwsze zakupy:

A gdy składniki są przygotowane można się zabrać za przygotowanie lodów w 3, jakże prostych krokach. Które, można sobie jeszcze bardziej ułatwić, o ile posiada się pod ręką maszynkę do lodów. Jednak, jak zostało wcześniej wspomniane, nie jest ona potrzebna, by je zrobić. Ona tylko ułatwia i usprawnia pracę!

1. Pistacje i syrop kukurydziany/miód umieścić w malakserze (zamiast malaksera można użyć blendera) i zmiksować do uzyskania pięknej, jednolitej masy.
2. Mleko oraz pół szklanki śmietany kremówki podgrzać z cukrem, dopóki ten się całkowicie nie rozpuści. Następnie zdjąć z palnika i zmiksować z pistacjami do gładkości. Gotową mieszankę przykryć folią i schłodzić w lodówce.
3. Schłodzoną mieszankę przełożyć do maszyny do lodów i postępować według instrukcji do niej załączonej. Następnie przełożyć do pojemniczka i trzymać w zamrażalce przez kilka godzin.

LUB

Schłodzone składniki zmiksować, przełożyć do pojemnika i włożyć do zamrażalki. Przez pierwsze 3 godziny mrożenia, wyjmować i miksować co około 30 minut. Oznacza to, że trzeba je miksować 6 razy, zanim będą gotowe do podania. Dzięki temu nie wytworzą się kryształki lodu, a lody pistacjowe staną się puszyste.

UWAGI DLA ALERGIKÓW

Lody, choć są aromatyczne i puszyste nie są wskazane dla alergików. Osoby mające uczulenie na orzechy nie powinny ich jeść, gdyż konsekwencje spożycia pistacji mogą być dla nich bardzo nieprzyjemne. Tak samo nie są wskazane dla osób, mające problem z przyswajaniem laktozy. Można spróbować wykonać przepis ze specjalnego mleka, jednak nie gwarantuje się powodzenia przepisu. Nie był on bowiem sprawdzany na mleku sojowym, ani tym bez laktozy.

Osobom kochającym pistacje, na pewno takie domowy lody zasmakują. A jeśli ktoś uwielbia w ogóle orzechy i jest miłośnikiem wypieków, powinien zapoznać się z ofertą sklepu sklep.pi-nuts.eu, gdyż z pewnością znajdzie dla siebie nie tylko ciekawe rzeczy do pochrupania podczas sensu filmowego, ale również wiele produktów przydatnych w kuchni. Wszystkim łasuchom życzymy więc SMACZNEGO!

Lody pistacjowe na lato 2023

Przepis na domowe lody pistacjowe z liofilizowanymi malinami

Składniki:

2 szklanki śmietanki kremówki (30-36%)
1 szklanka mleka pełnotłustego
3/4 szklanki cukru
1 szklanka pasty pistacjowej Pi-nuts
1/2 szklanki liofilizowanych malin

Kroki:

W małym rondlu połącz mleko, śmietankę i cukier. Podgrzewaj na średnim ogniu, mieszając, aż cukier się rozpuści. Nie pozwól, aby mieszanka zaczęła wrzeć.

Gdy cukier się rozpuści, usuń rondel z ognia. Dodaj pastę pistacjową Pi-nuts i dokładnie wymieszaj, aż pasta się rozpuści i połączy z mleczną mieszanką.

Przelej mieszankę do miski i przykryj. Wstaw do lodówki na co najmniej 4 godziny, ale najlepiej na całą noc.

Po schłodzeniu, wyjmij mieszankę z lodówki. Jeśli masz maszynę do lodów, przelać mieszankę do urządzenia i postępować zgodnie z instrukcjami producenta. Jeśli nie masz maszyny do lodów, wlej mieszankę do miski na lód i umieść ją w zamrażarce. Co 30 minut wyjmij i dokładnie wymieszaj za pomocą widelca, aby rozbijać duże kryształy lodu. Powtórz to przez około 3-4 godziny.

Kiedy lody są prawie gotowe, zmiażdż liofilizowane maliny na drobny proszek i wymieszaj je z lodami.

Przełóż lody do pojemnika na lody i zamroź na kolejne 2-3 godziny, aż lody będą mocno schłodzone.

Wyjmij z zamrażarki, pozostaw na kilka minut, aby trochę zmiękły, a następnie podawaj.

Uwaga: Lody pistacjowe będą miały intensywny smak pistacji dzięki użyciu pasty pistacjowej Pi-nuts, a liofilizowane maliny dodadzą kwasowości i pięknego, kontrastowego koloru. Smacznego!